南美白对虾（Litopenaeus vannamei）是一种较为常见的养殖虾种，以下是关于南美白对虾淡水养殖技术的一些资料：

1. 池塘建设：选择适宜的池塘场地，确保平整、坚固，要有良好的排水系统。养殖池塘通常采用长方形或正方形，为了便于管理和操作，每个养殖池的面积应合理安排，通常为400-600平方米。

2. 水质管理：南美白对虾对水质的要求较高，维持适宜的水质是养殖成功的关键。控制水温在28-30摄氏度，pH值在7.5-8.5之间，溶氧量要充足（大于5毫克/升），并定期检测水质指标，保持水质稳定。

3. 配合饲料：使用优质的饲料，并根据对虾的生长阶段和需求，科学配合饲料成分和喂养量。初期可采用粉状饲料，后期逐渐过渡到颗粒状饲料，供应充足的饲料，避免过度喂养。

4. 疾病防控：定期检查虾苗或成虾的健康状况，注意发现并及时处理疾病问题。在养殖过程中，应定期清洁池塘，避免污染和疫情的发生

5. 养殖管理：合理控制养殖密度，避免过度投放对虾。定期观察虾群生长情况，做好记录，并根据需要进行必要的调整和管理。

6. 其他环境管理：适当控制光照时间，为对虾提供适宜的生活环境。增加水体氧气含量，使用曝气设备、水泵等方法增加溶氧。

需要注意的是，南美白对虾的淡水养殖技术还涉及到更多的细节和操作方法，上述资料只是简要介绍。在实际养殖过程中，建议根据当地环境条件和具体需求，结合科学的养殖指导进行操作，确保养殖效益和生态环境的协调发展。